绿豆沙去皮的做法?

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将绿豆提前一天泡制。然后将绿豆放入一个较大的容器里。在容器里注入能淹没过绿豆的水量。

在将手洗干净，深入容器进行反复揉搓绿豆的动作，手的力道不能过大，直到绿豆皮纷纷浮出水面。

再利用绿豆皮密度较小的原理，用手轻轻搅拌，绿豆皮，并能随着水流一起被滤出，就这样重复做三四次，就很可能去除掉绿豆皮了。

如果用锅煲的话，在煲之前，先将绿豆在冷水中泡着，然后再煲开的时候，绿豆皮就可以开始脱落。

再用勺子把包捞起，这段时候需要耐心。

最后在锅里倒入清理好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例是1:10。最后用小火慢慢熬出解凉的绿豆粥。

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