紫薯南瓜山药月饼的家常做法?

1/15山药和紫薯带皮用小牙刷洗净，放入蒸锅中，蒸制30-40分钟至熟。

2/15用小刀将山药和紫薯的表面刮去。

(资料图)

3/15紫薯放在保鲜膜中，用擀面杖擀成细腻的紫薯蓉。

4/15山药也用同样的方法处理。

5/15用蜂蜜分别将二者调味，甜度可按自己喜好把握。

6/15铁棍山药蓉比较干，建议可以多放些蜂蜜，以使其软度与紫薯蓉相同，便于后期的包制。

7/15木瓜去籽后，用挖球器取出球形果肉。

8/15若月饼模子是50克的标准，可按只月饼配一粒木瓜球、15克紫薯、20克山药，进行组合。

9/15先将木瓜球如包汤圆的手法，包入紫薯蓉中，并轻搓成球。

10/15包好后先放入冰箱冷冻15-20分钟，使其整体略硬，便于后期制作。

11/15将冻得略硬的紫薯球取出。山药面团先用手尽量捏成大薄片，再将紫薯球包入。

12/15将包好的山药球放入月饼模中，压制成型即可。为了便于脱模，可在月饼花片上刷上极薄的一层香油。

13/15准备~

14/15开压！

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